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Süßes aus Hawaii – Der Macadamia Nut Cream Pie

Posted by Nika on 2017-09-05 in Food & Drinks |
Rezept: Macadamia Nut Cream Pie

Zu meinem Geburtstags-Luau hatte mein bester Freund eine ganz besondere Überraschung für mich im Gepäck. Selbst gebackenen Macadamia Nut Cream Pie. Nicht als Kuchen, sondern als Törtchen, das machte sich auch auf der Outdoor-Party wesentlich besser. Das Rezept hat er sich mit einem kleinen Kochbuch direkt aus Hawaii mitgebracht. Da das Kochbuch „Tastes & Flavors of the Oahu“* vollständig auf Englisch ist, habe ich das Rezept für euch übersetzt.

Macadamia Nut Cream Pie aus "Tasten & Flavors of Oahu"

Macadamia Nut Cream Pie aus „Tastes & Flavors of the Oahu*

Zutaten für die Füllung

3 Eigelb

3 Tassen Milch

1/2 Tasse Zucker

1/3 Tasse Maisstärke

1 Speise Salz

Im Original heißt es übrigens 1/16 Teelöffel 🙂

2 Esslöffel Butter

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Macadamia Nüsse, geröstet und gehackt

 

Garnierung: Grob gehackte Macadamia Nüsse und Schlagsahne

Backform: 22 cm (9-inch)

Zubereitung des Macadamia Nut Cream Pie

  1. Eigelb, Milch, Zucker, Maisstärke, Salz und Butter in einem Topf vermengen und bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren zum Kochen bringen.
  2. 1 Minute köcheln lassen.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und Macadamia Nüsse untermischen.
  4. Leicht abkühlen lassen und in die Backform geben.
  5. Die Kuchenform mit Frischhaltefolie abdecken und 1-2 Stunden ruhen lassen.
  6. Vor dem servieren mit den grob gehackten Macadamia Nüssen und der Schlagsahne garnieren.

Törtchen-Variante

Für die Variante als Törtchen oder eleganter gesagt als Tartelettes, wurde die gekochte Kuchenmasse auf fertige Tartelettes-Böden gegeben. Da der Macadamia Nut Cream Pie wirklich eine etwas festere Creme ist, lässt sich der Kuchen so fast noch viel besser essen.

Macadamia Nut Cream Pie als Tartelettes

Macadamia Nut Cream Pie als Tartelettes

Hawaii und die Macadamia Nüsse

Obwohl Macadamia Nüsse eigentlich heimisch in einem kleinen Teil Australiens sind, ist Hawaii heute der größte Produzent von Macadamia Nüssen weltweit. Die Pflanze ist anscheinend üblicherweise nicht besonders wuchsfreudig, aber das Klima auf Hawaii lässt die Pflanze wohl hervorragend gedeihen. Kein Wunder also, dass es die Nüsse in unzähligen Varianten auf der Insel zu kaufen gibt ob Natur, geröstet mit Honig, Schokolade, sogar mit Knoblauch und als Aroma im Kaffee ist die Nuss aus Australien auf Hawaii allgegenwärtig.


Wenn ihr noch mehr leckere Rezepte aus Hawaii ausprobieren möchtet, dann findet ihr in weiteren Beiträgen z.B. ein Rezept mit Video-Anleitung für Chicken Long Rice hier im Blog oder ihr schaut auch einmal in dieses kleine hawaiianische Kochbuch. Hier auf Amazon.de*

 


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